11月6日，日本水稻品質·食味研究會在日本廣島總部成功舉辦第十六屆演講會及研討會，來自中日兩國的稻米專家和學者齊聚一堂，共同探討稻米食味品質的提升與創新。這不僅是一場學術交流的盛宴，更見證了中國稻米品牌的輝煌時刻——金龍魚五常基地原香稻憑借卓越的綜合品質，在激烈的評比中脫穎而出，榮獲“最優秀賞”（最優秀賞）。

本次研討會由該研究會主辦，日本廣島縣佐竹公司承辦，吸引了來自吉林省農科院水稻研究所、天津農學院、江蘇省農業科學院等單位的專家學者，以及益海嘉里等知名企業代表，中日參會人員總數超過80人。據了解，獎項評選共分為“最優秀賞”、“優秀賞”、“特別優秀賞”，其中“最優秀賞”是此次評比中最高級別獎項。

榮耀時刻，在日本見證金龍魚五常基地原香稻東方品質

現場的品鑒環節是本次活動的重頭戲。經過精心挑選的21個水稻優良品種參與了此次評比，基準米使用了日本產的「越光」米種，品鑒流程嚴格遵循日本食味品嘗標準執行。所有參賽品種均由日本佐竹公司的食味品質鑒定團隊進行統一編號，以確保品鑒過程的公正性和專業性。在品鑒過程中，來自中國的12名專家與日本本土的11名專家共同對參賽品種的外觀、氣味、香味、粘性及硬度等多個維度進行了全面且綜合的評價。

在眾多參賽品種中，金龍魚五常基地原香稻憑借其出色的綜合品質，贏得了評委們的一致好評。該品種的稻米不僅外觀晶瑩剔透，氣味清新宜人，香味濃郁持久，而且粘性適中，口感軟糯，硬度恰到好處，完全符合高品質稻米的標準。經過多輪嚴格的品鑒和打分，金龍魚五常基地原香稻最終榮獲此次評比中的“最優秀獎”，這一殊榮不僅是對其卓越品質的肯定，更是對中國稻米品牌在國際舞臺上的一次有力展示。

6步鮮科技賦能，全程MAP beSide區塊鏈專業溯源

金龍魚五常基地原香稻作為五常大米的重要推廣者，面對高速市場增長帶來的歷史發展機遇，在創新科技的賦能下不斷突破提升產品力。憑借多年來在大米行業多年的深耕發展及對“鮮米”品質的執著追求，益海嘉里集團研發團隊攻克了一系列技術難題，創新推出了國內首創的稻谷“6步鮮米精控技術”創新體系開發及產業化技術，備受矚目，深受行業高度認可。

2022年，金龍魚稻谷“6步鮮米精控技術”創新體系開發及產業化榮獲中國糧油學會科學技術獎特等獎，經中國糧油學會組織專家評價，6步鮮技術是行業深入研發與創新探索的一大成就，在行業內有著可復制可推廣的深遠意義。正是從鮮割開始，鮮谷、鮮存、鮮碾、鮮裝、鮮食，每一步的嚴格把控，全鏈路的精心守護，才確保每一粒大米都能保留其純粹、新鮮的味道和營養。

為了向消費者展示透明、可靠、可全程品控溯源的稻米產業鏈信息，確保每一粒大米的高品質和安全健康，金龍魚還攜手國內現代農業服務領域的領軍企業——中化現代農業MAP beSide，通過其權威的品控溯源體系，共同實現了對金龍魚五常基地原香稻的全程品控溯源。

MAP beSide不僅為金龍魚五常基地原香稻提供了科學精準的種植管理服務，還通過數字化農業技術和智能化農業設備進行實時監測，覆蓋大米的種植、加工、運輸及銷售全部環節，實現了從種子到鮮米，從農田到餐桌的全程保駕護航。

自2009年成立以來，日本水稻品質·食味研究會一直致力于推動稻米食味品質研究的深入發展，通過分享選育優良水稻品種、優質栽培技術、稻米加工與儲藏方法、食味品質評估以及煮飯技巧等方面的知識與經驗，為提升日本粳稻的食味品質做出了重要貢獻。

此次金龍魚五常基地原香稻斬獲“最優秀獎”，不僅是中國稻米品質站穩東方舞臺的里程碑，更是中日兩國稻米文化交流的一次重要成果。未來，我們有理由相信，隨著中日兩國在稻米品質研究領域的交流與合作不斷加深，將有更多高品質的稻米品種涌現出來，為全世界的消費者帶來更加美好的味蕾體驗。