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| 煙臺市福山區市場監管局組織高校赴威海開展食堂管理專題觀摩學習 |
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【歷史上的今天】
欄目：政企信息
發布時間：2025-04-18 23:05
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摘要：北京時間2025年4月18日(農歷2025年3月21日)，星期五訊：觀摩學習促提升丨福山區市場監管局組織高校赴威海開展食堂管理專題觀摩學習
學校食堂等集中用餐單位是食品安全監管工作的重中之重，為推動轄區院校餐飲服務質量提升，助力校園食品安全規范化管理，近日，福山區市場監管局組織轄區煙臺市汽車工程職業學院、煙臺市城市科技職業學院2所院校分管副院長及食品安…
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北京時間2025年4月18日(農歷2025年3月21日)，星期五訊：觀摩學習促提升丨福山區市場監管局組織高校赴威海開展食堂管理專題觀摩學習
學校食堂等集中用餐單位是食品安全監管工作的重中之重，為推動轄區院校餐飲服務質量提升，助力校園食品安全規范化管理，近日，福山區市場監管局組織轄區煙臺市汽車工程職業學院、煙臺市城市科技職業學院2所院校分管副院長及食品安全管理人員赴山東藥品食品職業學院觀摩學習。
此次觀摩，重點對高校食堂標準化管理體系與制度建設、食品安全全流程監管及風險防控措施、智慧食堂建設與信息化管理經驗以及餐飲服務育人模式及師生滿意度提升舉措四個方面進行學習。座談環節，山東藥品食品職業學院黨委委員、宣傳統戰部部長朱傳敬詳細介紹學校在食堂食品安全管理方面的先進經驗，雙方就食堂運營模式及下步打算進行深入交流。實地觀摩環節，對食堂大廳、后廚操作間、倉儲區等核心區域進行集中學習，從油煙機的“無死角清潔標準”、冷鏈倉儲的“色標分區管理”責任到人、調味料包裝的“開封時間標簽”設置，細節之處盡顯專業化管理水準。參加觀摩的學校食堂負責人均表示，將積極借鑒先進經驗和管理模式，結合自身實際情況把學習經驗轉化為管理實效，努力提升高校食堂食品安全水平。
下一步，福山區市場監管局將著力搭建互鑒互學、共同提升的食堂食品安全管理能力平臺，常態化組織中小學校（幼兒園）等集中用餐單位食品安全總監和食品安全管理人員進行觀摩學習，拓寬管理視野，明確提升路徑，壓實食品安全主體責任，縱深推進校園食品安全工作，切實保障師生“舌尖上的安全”。
供稿單位：餐飲服務監管科
?。▉碓矗荷綎|省煙臺市“福山區市場監管局”微信公眾號）
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