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| 福山區(qū)市場監(jiān)管局組織開展食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全主體責(zé)任落實暨食品添加劑使用標準解讀專題培訓(xùn) |
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【歷史上的今天】
欄目：政企信息
發(fā)布時間：2025-07-11 23:13
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摘要：北京時間2025年7月11日(農(nóng)歷2025年6月17日)，星期五訊：福山區(qū)市場監(jiān)管局組織開展食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全主體責(zé)任落實暨食品添加劑使用標準解讀專題培訓(xùn)
為進一步壓緊壓實食品生產(chǎn)企業(yè)主體責(zé)任，提升食品安全風(fēng)險防控能力，特別是強化企業(yè)對食品添加劑的科學(xué)認知與規(guī)范管理，7月10日-11日，福山區(qū)市場監(jiān)管局組織開展食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全主體責(zé)任落實暨食品添…
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北京時間2025年7月11日(農(nóng)歷2025年6月17日)，星期五訊：福山區(qū)市場監(jiān)管局組織開展食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全主體責(zé)任落實暨食品添加劑使用標準解讀專題培訓(xùn)
為進一步壓緊壓實食品生產(chǎn)企業(yè)主體責(zé)任，提升食品安全風(fēng)險防控能力，特別是強化企業(yè)對食品添加劑的科學(xué)認知與規(guī)范管理，7月10日-11日，福山區(qū)市場監(jiān)管局組織開展食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全主體責(zé)任落實暨食品添加劑使用標準解讀專題培訓(xùn)。
關(guān)于食品添加劑的認識誤區(qū)
究竟什么是食品添加劑？
它真的那么可怕嗎？
食品添加劑是為改善食品品質(zhì)和色香味，以及為防腐、保鮮、加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)。我國對食品添加劑的使用和安全管理有著嚴格標準和法律法規(guī)，合法合規(guī)使用食品添加劑是安全的。
關(guān)于食品添加劑，消費者
需注意什么？
消費者在購買食品時，應(yīng)仔細閱讀食品標簽，了解食品添加劑的使用情況，盡量避免選擇顏色、氣味和質(zhì)地異常的食物。同時要警惕“非法添加物”（如蘇丹紅、吊白塊，這一類物質(zhì)并不是食品添加劑，而是禁止添加到食品中的物質(zhì)），消費者如若發(fā)現(xiàn)，可撥打12315、12345進行舉報。
首先依據(jù)《食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》，詳細闡述企業(yè)主要負責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員的法定職責(zé)，確保責(zé)任落實到人。著重講解“日管控、周排查、月調(diào)度”機制的具體操作要求，幫助企業(yè)建立動態(tài)管理的“安全網(wǎng)”。并為企業(yè)建立健全管理制度、加強人員培訓(xùn)考核、規(guī)范生產(chǎn)過程控制、完善進貨查驗與銷售記錄等環(huán)節(jié)提供實用指導(dǎo)和建議，助力企業(yè)提升內(nèi)部管理水平。
隨后，重點圍繞GB 2760《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》展開培訓(xùn)，詳細講解各類食品添加劑的適用范圍、最大使用限量以及正確使用方法，為企業(yè)劃清合規(guī)使用的“紅線”。指導(dǎo)企業(yè)加強對食品添加劑的采購驗證、儲存保管和使用控制，確保來源清晰、記錄完整、使用合規(guī)，實現(xiàn)全流程可追溯。同時通過剖析因添加劑超范圍、超限量使用等引發(fā)的真實食品安全事件，以案釋法、以案示警，讓企業(yè)深刻認識到規(guī)范使用的重要性。
福山區(qū)市場監(jiān)管局將以此次培訓(xùn)為新的起點，及時向企業(yè)解讀最新的食品安全法規(guī)、政策及標準動態(tài)，做好答疑解惑，助力企業(yè)合規(guī)發(fā)展。同時立足本職，持續(xù)發(fā)力，加大對食品生產(chǎn)企業(yè)的日常監(jiān)管和檢查力度，督促主體責(zé)任真正落到實處，共同構(gòu)建源頭嚴防、過程嚴管、風(fēng)險嚴控的食品安全堅固防線。
供稿單位：食品生產(chǎn)流通監(jiān)管科
（來源：山東省煙臺市“福山區(qū)市場監(jiān)管局”微信公眾號）
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