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| 萊州市市場監(jiān)管局開展“校園餐”食品安全檢查整治 |
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【歷史上的今天】
欄目：政企信息
發(fā)布時間：2025-08-28 23:09
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摘要：北京時間2025年8月28日(農(nóng)歷2025年7月6日)，星期四訊：【守護“開學第一餐”】萊州市市場監(jiān)管局開展“校園餐”食品安全檢查整治
在秋季新學期開學即將到來之際，萊州市市場監(jiān)管局強化校園食品安全監(jiān)管，組織執(zhí)法力量，開展了“校園餐”食品安全檢查整治行動，嚴查嚴控嚴防食品安全風險隱患，全力守護開學“第一餐”。
開展學校食堂監(jiān)督檢查
執(zhí)法人員…
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北京時間2025年8月28日(農(nóng)歷2025年7月6日)，星期四訊：【守護“開學第一餐”】萊州市市場監(jiān)管局開展“校園餐”食品安全檢查整治
在秋季新學期開學即將到來之際，萊州市市場監(jiān)管局強化校園食品安全監(jiān)管，組織執(zhí)法力量，開展了“校園餐”食品安全檢查整治行動，嚴查嚴控嚴防食品安全風險隱患，全力守護開學“第一餐”。
開展學校食堂監(jiān)督檢查
執(zhí)法人員深入轄區(qū)各個中小學和幼兒園食堂開展監(jiān)督檢查，全面排查風險隱患，認真檢查學校食堂證照、健康證公示情況，查看學校食堂是否對加工經(jīng)營場所、空調(diào)通風設施等進行全面清潔；對餐飲具、刀具、砧板、容器等加工用具進行徹底的清洗消毒；對“三防”、冰箱、消毒柜等設施設備進行維修維護，能夠確保正常運轉(zhuǎn)和使用。要求學校食堂全面檢查庫房和加工場所內(nèi)的食品、食品添加劑和食品相關產(chǎn)品，及時清理處置過期、變質(zhì)等不合格物品并做好登記，防止庫存時間久、過期變質(zhì)的食品原料進入加工環(huán)節(jié)。督促學校幼兒園食堂從業(yè)人員完成2025年食品安全監(jiān)督抽考和食品安全培訓工作，為秋季新學期開學做好充分準備。
開展學校用餐
配送單位規(guī)范整治
執(zhí)法人員對校園集中用餐配送單位進行了規(guī)范整治，對新出臺的《GBT45701-2025校園配餐服務企業(yè)管理指南》進行了宣貫，要求集中用餐配送單位嚴格按照管理指南進行操作。在檢查過程中，執(zhí)法人員認真核查配送單位是否建立了完善的食品安全管理制度，以及食品安全應急預案的制定與實施情況；仔細檢查現(xiàn)場衛(wèi)生狀況，對配送單位的廚房、儲藏室、清洗消毒設施、配送車輛等關鍵區(qū)域進行現(xiàn)場檢查，確保環(huán)境整潔、無衛(wèi)生死角，符合食品安全衛(wèi)生標準；檢查配送流程是否規(guī)范，是否建立了完善的食品追溯體系，確保食材從采購到配送的每一個環(huán)節(jié)都可追溯、可控制。
開展校外托管機構(gòu)集中培訓
市場監(jiān)管局將提供餐飲服務的校外托管機構(gòu)納入“校園餐”問題整治范疇。在開學前，組織全市143家提供餐飲服務的校外托管機構(gòu)進行食品安全專題培訓，主要針對從業(yè)人員健康管理、后廚衛(wèi)生、進貨查驗、食品加工操作、餐飲具清洗消毒等五個重點環(huán)節(jié)進行。要求各提供餐飲服務的校外托管機構(gòu)嚴格按照餐飲服務操作規(guī)范要求進行操作，堅決杜絕食品安全風險隱患，切實保障舌尖上的安全。
學校食品安全關系千家萬戶、關乎青少年兒童的身體健康和茁壯成長。下一步，萊州市市場監(jiān)督管理局將聯(lián)合教育和體育局，持續(xù)推進校園食品安全監(jiān)管，集中力量對全市63家學校和73家幼兒園食堂進行全覆蓋檢查，深入開展“校園餐”食品安全問題整治行動，加大監(jiān)督檢查力度，嚴厲查處校園食品安全違法違規(guī)行為，督促學校食堂和校外供餐單位落實好食品安全主體責任，要求學校食堂在開學前全面排查隱患，嚴防嚴控食品安全風險。同時，強化校外托管機構(gòu)食品安全監(jiān)管和從業(yè)人員培訓，切實保障廣大師生飲食安全，努力打造讓學生吃得安心、讓家長放心的“校園餐”！
（來源：山東省煙臺市“萊州市場監(jiān)管”微信公眾號）
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