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歷史上的今天
欄目：24節(jié)氣
發(fā)表時間：2021-02-07
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摘要：立冬（公歷11月7—8日），二十四節(jié)氣之一，斗柄指向西北方位，太陽黃經(jīng)達225°，于每年公歷11月7—8日之間交節(jié)。外文名：BeginningofWinter。立冬是季節(jié)類節(jié)氣，表示自此進入了冬季。立，建始也；冬，終也，萬物收藏也。立冬，意味著生氣開始閉蓄，萬物進入休養(yǎng)、收藏狀態(tài)。其氣候也由秋季少雨干燥向陰雨寒凍的冬季氣候轉變。
立冬后日照時間將繼續(xù)…
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立冬（公歷11月7—8日），二十四節(jié)氣之一，斗柄指向西北方位，太陽黃經(jīng)達225°，于每年公歷11月7—8日之間交節(jié)。外文名：Beginning of Winter。立冬是季節(jié)類節(jié)氣，表示自此進入了冬季。立，建始也；冬，終也，萬物收藏也。立冬，意味著生氣開始閉蓄，萬物進入休養(yǎng)、收藏狀態(tài)。其氣候也由秋季少雨干燥向陰雨寒凍的冬季氣候轉變。
立冬后日照時間將繼續(xù)縮短，正午太陽高度繼續(xù)降低。冬季普通盛行東北風和北風，氣溫逐漸下降，由于地表貯存的熱量還有一定的能量，所以一般初冬時期還不是很冷；隨著時間推移，強冷空氣南下頻繁，并越過南嶺，天氣越來越冷。在北方地區(qū)，立冬前就已很寒冷了。
傳統(tǒng)是以“立冬”作為冬季的開始，“春生、夏長、秋收、冬藏”，冬季是享受豐收、休養(yǎng)生息的季節(jié)，立冬在古代民間是“四時八節(jié)”之一，在古代我國一些地方會在立冬舉行祭祀、飲宴等活動，作為重要的節(jié)日來慶賀。
氣候特點
立冬，表示冬季自此開始，傳統(tǒng)上是以二十四節(jié)氣“立冬”作為冬季的開始。立，建始也，是建立、開始的意思；冬是“終了”的意思，有農(nóng)作物收獲后要收藏起來的含意。立冬與立春、立夏、立秋合稱“四立”，是季節(jié)類節(jié)氣。立冬，其氣候，風雨、濕度、氣溫等，此時處于轉折點上，從秋季向冬季氣候轉變。四季在一年中交替出現(xiàn)，“四立”標示著四季輪換，反映了物候、氣候等多方面變化規(guī)律，春生、夏長、秋收、冬藏。冬天季節(jié)，陽退陰生，生氣閉蓄，萬物收藏。我國南方地區(qū)（低緯地區(qū)），多雨、多風暴、光照足、濕度大，季節(jié)轉換時這些要素變化明顯；北方地區(qū)，降水量少，季節(jié)轉換時降水量等要素變化不明顯，變化最為明顯的是氣溫，北方地區(qū)（中緯地區(qū)）四季氣溫變化分明。
民間習俗
賀冬
立冬與立春、立夏、立秋合稱四立，“立”是建立、開始的意思。立冬作為“四立”之一的重要節(jié)氣，是我國民間非常重視的季節(jié)節(jié)點之一，也是享受豐收、休養(yǎng)生息的時節(jié)，通過冬季的休養(yǎng)，期待來年的興旺吉祥。立冬不僅是冬季的第一個季節(jié)，在我國的很多地方也被當作重要的節(jié)日來慶祝。立冬，在古代社會是“四時八節(jié)”之一，人們一般都要舉行祭祀活動。立冬是十月的大節(jié)，在中國民間有祭祖、飲宴、卜歲等習俗，以時令佳品向祖靈祭祀，以盡為人子孫的義務和責任，祈求上天賜給來歲的豐年，農(nóng)民自己亦獲得飲酒與休息的酬勞。
補冬
立冬后，就意味著這年的冬季正式來臨。草木凋零，蟄蟲休眠，萬物活動趨向休止。人類雖沒有冬眠之說，但民間卻有立冬補冬的習俗。諺語“立冬補冬，補嘴空”就是最好的比喻。立冬意味著進入寒冷的季節(jié)，人們傾向進食可以驅寒的食物。在南方，人們會吃些滋陰補陽，熱量較高的食物，如雞鴨魚肉等，有的還會和中藥一起煮來增加藥補的功效。
立冬，閩中俗稱“交冬”，意為秋冬之交。立冬“補冬”，家家戶戶要熬制草根湯，將山白芷根、鹽膚木根、山蒼子根、地稔根等剁成片，下鍋熬煮出濃濃的草根湯后，撈去根塊，再加入雞、鴨、兔肉或豬蹄、豬肚等熬制。草根品種眾多，配方也多種多樣，但都躲不開補腎、健胃、強腰膝的功能。在廣東的潮汕地區(qū)，立冬要吃甘蔗、炒香飯。甘蔗能成為“補冬”的食物之一，是因為民間素來有“立冬食蔗齒不痛”的說法，意思是“立冬”的甘蔗已經(jīng)成熟，吃了不上火，這個時候“食蔗”既可以保護牙齒，還可以起到滋補的功效。
立冬在北方則有吃水餃的風俗。在我國北方地區(qū)過節(jié)通常要吃餃子。為什么立冬吃餃子？有一個說法是餃子是來源于“交子之時”。大年三十是舊年和新年之交，立冬是秋冬季節(jié)之交，故“交”子之時的餃子不能不吃。人們已經(jīng)習慣了這一習俗。在北方，立冬的規(guī)矩是吃餃子，因為水餃外形似耳朵，人們認為吃了它，冬天耳朵就不受凍。立冬時，包餃子，味道既同大白菜有異，還要蘸醋加爛蒜吃，才算別有一番滋味。秋收冬藏，這一天，改善一下生活，就選擇了“好吃不過餃子”。
各地溫差
我國幅員遼闊，南北縱跨數(shù)十個緯度，因而存在南北溫差大，立冬之后南北溫差更加拉大。立冬后，我國的青藏高原大部、內蒙古和黑龍江的北部地區(qū)，平均溫度已達-10℃左右。最北部的漠河和海南省的海口，兩者的溫差可達30℃—50℃之多。北方的許多地方早已是風干物燥、寒氣逼人。在南方有的地區(qū)在晴朗無風之時，常會出現(xiàn)風和日麗、溫暖舒適的十月“小陽春”天氣。我國嶺南的南部與北部溫差較大，冬季一般只有北部降雪，南部極少降雪。按近代學者張寶堃的“候平均氣溫”劃分標準，候平均溫度10℃以下算入冬，我國海南一些地方在以氣溫變化劃分的立冬標準上，屬全年無冬。
農(nóng)事活動
立冬后高空西風急流在亞洲南部地區(qū)已完全建立。此時高空西風南支波動的強弱和東移。作為早已入冬的西北、華北、東北等地，此時的大風、降溫可以說是習以為常。若遇到勢力強、速度快的冷空氣，它一路狂奔，使北方山口地區(qū)和南方的江湖河面風力加大，大風一直吹到東南沿海和臺灣海峽。西南地區(qū)典型的華西連陰雨結束，但相對全國雨水基本都少的情況，它還是雨水偏多的地方。四川盆地、貴州東部、云南西南部，11月還有50毫米以上的雨量。在云南，晴天溫暖，雨天陰冷，流傳有“四季如春，一雨便冬”的說法。如果遇到較強的冷空氣入侵，有暖濕氣流呼應，南方地區(qū)的過程雨量還會較大。此時，長江以北和華南地區(qū)的雨日和雨量均比江南地區(qū)要少、不大，對于一年三熟的華南，11月的干旱，對作物生長仍有負面影響。11月以后，高原雪山上的雪已不再融化。
節(jié)氣養(yǎng)生
立冬后，標示秋季少雨干燥氣候漸過去，開始趨向陰雨寒凍天氣。草木凋零，蟄蟲休眠，萬物活動趨向休止。人類雖沒有冬眠之說，但中國民間卻有立冬補冬的習俗。進入“立冬”節(jié)氣后，冷空氣活動頻繁，氣溫下降日趨明顯。在寒冷的天氣中，應該多吃一些溫熱補益的食物這樣，不僅能使身體更強壯，還可以起到很好的御寒作用。
冬季在飲食養(yǎng)生方面，中醫(yī)學認為應少食咸，多吃點苦味的食物，道理是冬季為腎經(jīng)旺盛之時，而腎主咸，心主苦。從祖國醫(yī)學五行理論來說，咸勝苦、腎水克心火。若咸味吃多了，就會使本來就偏亢的腎水更亢，從而使心陽的力量減弱，所以應多食些苦味的食物，以助心陽。這樣就能抗御過亢的腎水。正如《四時調攝箋》里所說：“冬月腎水味咸，恐水克火，故宜養(yǎng)心。”
中醫(yī)古訓
飲食調養(yǎng)要遵循“秋冬養(yǎng)陰”“無擾乎陽”“虛者補之，寒者溫之”的古訓，隨四時氣候的變化而調節(jié)飲食。元代忽思慧所著《飲膳正要》曰：“冬氣寒，宜食黍以熱性治其寒。”也就是說，少食生冷，但也不宜燥熱，有的放矢地食用一些滋陰潛陽，熱量較高的膳食為宜，同時也要多吃新鮮蔬菜以避免維生素的缺乏。
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