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| 2024年12月11日面條比米飯熱量更高?辟謠：熱量是相同的 |
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歷史上的今天
欄目：重大事件
發(fā)布時(shí)間：2024-12-11 11:51
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2024年12月11日發(fā)生的重大事件：
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摘要：2024年12月11日(農(nóng)歷2024年11月11日)，面條比米飯熱量更高？是真是假？假的！。
面條比米飯熱量更高系謠言。
北京時(shí)間2024年12月11日，面條比米飯熱量更高……是真是假？答案是假的！
相同量的生面、生米，熱量是等同的。做熟后的米飯、面條，對(duì)于一般人而言，消化吸收也是一樣的，因此，面條并沒(méi)有比米飯熱量更高。
但是由于大米…
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2024年12月11日(農(nóng)歷2024年11月11日)，面條比米飯熱量更高？是真是假？假的！。
面條比米飯熱量更高系謠言。
北京時(shí)間2024年12月11日，面條比米飯熱量更高……是真是假？答案是假的！
相同量的生面、生米，熱量是等同的。做熟后的米飯、面條，對(duì)于一般人而言，消化吸收也是一樣的，因此，面條并沒(méi)有比米飯熱量更高。
但是由于大米的膨脹率更高，而面條的膨脹率相對(duì)較低，因此米飯做熟后的體積更大，這才是吃面條更容易引起肥胖的原因。
饅頭、米飯、面條，哪個(gè)升糖指數(shù)高？
升糖指數(shù)是指食物升高血糖的速度和能力。升糖指數(shù)高的食物進(jìn)入消化道后會(huì)迅速轉(zhuǎn)化為葡萄糖，從而升高血糖。一般來(lái)說(shuō)，升糖指數(shù)大于等于70的食物為高升糖指數(shù)食物（葡萄糖的升糖指數(shù)為100）。
饅頭的升糖指數(shù)為88、面條為82、大米為83，可見(jiàn)，這三類常見(jiàn)主食的升糖指數(shù)都不低，而且三者沒(méi)有太大差別。
（來(lái)源：健康中國(guó)）
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